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portada Imbibition und Keimung zur Verbesserung der Saatgutqualität (en Alemán)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Alemán
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Peso
0.09 kg.
ISBN13
9786206643111
Categorías

Imbibition und Keimung zur Verbesserung der Saatgutqualität (en Alemán)

María Patricia Piñero Corredor (Autor) · Katynna Parra (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Imbibition und Keimung zur Verbesserung der Saatgutqualität (en Alemán) - Piñero Corredor, María Patricia ; Parra, Katynna

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Reseña del libro "Imbibition und Keimung zur Verbesserung der Saatgutqualität (en Alemán)"

Quinchoncho gehört zu den Hülsenfrüchten, die in der menschlichen Ernährung eine wichtige Rolle spielen, da sie eine Quelle von Proteinen, Ballaststoffen, bestimmten Mineralien und Vitaminen sind. Der Verzehr von Quinchoncho wird jedoch durch das Vorhandensein von nährstoffschädigenden Bestandteilen eingeschränkt. Ziel dieser Untersuchung war es daher, die Auswirkungen des Einweichens und der Keimdauer auf die chemische Zusammensetzung, die Polyphenole und die Phytinsäure in Chinchoncho-Samenmehl zu bewerten. Die kombinierte Wirkung des Einweichens über 0, 12 und 24 Stunden und der Keimung über 4 Tage wurde bestimmt. Die Kombination aus Einweichen und Keimung führte zu einer Verringerung des Gesamtprotein- und Polyphenolgehalts (P

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El libro está escrito en Alemán.

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