Name: Ham: An Obsession with the Hindquarter (en Inglés)
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Price: 533.82 MXN
Availability: InStock
Author: Scarbrough, Mark ; Nilsson, Marcus ; Weinstein, Bruce
ISBN: 9781584798323

portada Ham: An Obsession with the Hindquarter (en Inglés)

Ham: An Obsession with the Hindquarter (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

De… (fotógrafo)

Editorial

Idioma

Inglés

N° páginas

224

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.2x20x2.9 cm

Peso

1.00 kg.

ISBN

9781584798323

ISBN13

9781584798323

Categorías

Cocina o comida por ingredientes: carnes y caza

Ham: An Obsession with the Hindquarter (en Inglés)

Bruce Weinstein (Autor) · Mark Scarbrough (Autor) · Marcus Nilsson (De… (fotógrafo)) · Harry N. Abrams · Tapa Dura

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Reseña del libro "Ham: An Obsession with the Hindquarter (en Inglés)"

A ham is (let us not mince words) a pig's rear end. It's a hefty hunk of flesh and bone, weighing in somewhere between 12 and 30 pounds. Fresh or cured, ham can be prepared in innumerable ways. And (here's the clincher) ham is incredibly delicious--the kind of meat whose sheer scrumptiousness can entice even the most diehard vegan into having second thoughts. In Ham: An Obsession with the Hindquarter, Bruce Weinstein and Mark Scarborough take readers on a globetrotting tour of the whole wide wonderful world of ham, from the Philippines to Spain, the Caribbean, the American South, and their own home corner of rural Connecticut (where they buy and help raise a hog of their own). Gifted raconteurs and talented cooks, the pair ham it up with a series of hilarious stories and pig out on a hundred mouth-watering recipes. Don't miss this feast.