Name: Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa
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Rating: 4.9 (10 reviews)
Author: Jeni Wright,Eric Treuille
ISBN: 9788498011104

portada Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa

Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa

Formato

Libro Físico

Editorial

Blume

Autor

Jeni Wright,Eric Treuille

Tema

alimentos: conservacio

Colección

gastronomia

Año

2008

Idioma

Español

N° páginas

352

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

8498011108

ISBN13

9788498011104

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa

Jeni Wright,Eric Treuille (Autor) · Blume · Tapa Dura

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Reseña del libro "Guia Completa de las Tecnicas Culinarias con mas de 200 Recetas de la Escuela de Cocina mas Famosa"

Los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones.
Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
Los más cualificados cocineros de Le Cordon Bleu han trabajado junto a Jeni Wright, una reconocida autora de libros gastronómicos, y el reputado chef francés Eric Treuillé, quien actualmente es el director de programación de Le Cordon Bleu, para compilar esta guía de referencia única.

Le Cordon Bleu de París, fundada en 1895, es la escuela de cocina más famosa del mundo, que ha enseñado tanto a profesionales como a entusiastas aficionados. En la actualidad, bajo la dirección de Patrick Martin, tiene escuelas en París, Londres, Tokio, Sídney y América del Norte, entre otros, y ofrece cursos y diplomas de todos los niveles, desde cursos básicos de tres días hasta cursos avanzados para profesionales. Las escuelas de Le Cordon Bleu que, en un principio, eran famosas por su cocina francesa clásica, son ahora conocidas por enseñar las tradiciones culinarias de todo el mundo, incluida la amplia cocina oriental.

Opiniones del libro

Bárbara Sepúlveda Jueves 19 de Enero, 2017
Compra Verificada
Excelente libro, me llego en perfecto estado!
10
Deisy Rosalie Fogtman Lunes 15 de Mayo, 2017
Compra Verificada
Excelente todo!! La compra, el libro, genial!
10
Cristobal Peralta Escobedo Miércoles 17 de Mayo, 2017
Compra Verificada
Para los amantes de la cocina, este es un libro que hay que tener antes que cualquier otro. Aquí no aprendes recetas, aquí aprendes a cocinar de verdad.
10
Victor Parra Martes 25 de Julio, 2017
Compra Verificada
Exelente producto, cumplio el 100% de los expectativas, lo recomiendo para toda persona adicta al area Culinaria. Saludos
10
Camy Yañez Miércoles 09 de Agosto, 2017
Compra Verificada
El libro llego en perfecto estado y dentro de la fecha estimada. Recomiendo 100% esta pagina es la sexta vez que encargo un libro y nunca me falla.
10
Veronica Stevenson Viernes 16 de Agosto, 2013
Compra Verificada
Exelente libro, lo recomiendo.
00
Yasiel Ramos Jueves 13 de Marzo, 2014
Compra Verificada
Es un libro muy completo que te detalla de formal ilustrativa las técnicas y recetas que todo cocinero debe conocer. El libro es de muy buena calidad.
00
Francisco Sidgman Lunes 19 de Mayo, 2014
Compra Verificada
Excelente libro.
00
Jhony Hurtado Sábado 26 de Febrero, 2022
Compra Verificada
Buen producto, soy administrador de la Escuela de Gastronomía Hoja Azul y necesito mas de esos libros para mis alumnos, quiero saber si por volumen podemos tener un descuento en el precio.
00
Madeli Fiorela Acostavargasfiotelita@Gmail.com Jueves 03 de Marzo, 2022
Compra Verificada
Se lo recomiendo excelente aplicación
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