Name: Good Manufacturing Practices in Honey Production (en Inglés)
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Author: Santa, Valeria ; Mónaco, Noemí
ISBN: 9786203203479

portada Good Manufacturing Practices in Honey Production (en Inglés)

Good Manufacturing Practices in Honey Production (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Valeria Santa

Noemí Mónaco

Editorial

Our Knowledge Publishing

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.6 cm

Peso

0.15 kg.

ISBN13

9786203203479

Categorías

Educación para adultos, formación continua

Good Manufacturing Practices in Honey Production (en Inglés)

Valeria Santa (Autor) · Noemí Mónaco (Autor) · Our Knowledge Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Good Manufacturing Practices in Honey Production (en Inglés)"

All food must meet certain quality standards to be considered a good quality and safe product for the consumer. This book describes the physicochemical quality parameters of honey, the acceptable limits of these parameters and a detailed description of the analysis techniques used for each determination. The pollen quality of the honey is also analyzed: the morphological characteristics of the pollen grains are described and the techniques used in Melisopalinology are detailed. The concepts related to the different quality management systems that can be implemented during production are also developed, with the aim of obtaining quality honeys.