Name: Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)
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Author: Nuria/Civera, Juan José Pérez
ISBN: 9788490770276

portada Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)

Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)

Formato

Libro Físico

Autor

Nuria Pérez Oreja

Editorial

Editorial Síntesis, S. A.

ISBN13

9788490770276

Editado en

España

Categorías

Industrias de hostelería y servicios
Cocina / comidas y bebidas, etc.

Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)

Nuria Pérez Oreja (Autor) · Editorial Síntesis, S. A. · Libro Físico

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Reseña del libro "Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)"

Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este

ámbito. El objetivo de esta obra es proporcionar esa formación. Para ello, se comienz