Name: Fundamentals and Operations in Food Process Engineering
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Author: Madhusweta Das;Susanta Kumar Das
ISBN: 9781032896038

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portada Fundamentals and Operations in Food Process Engineering

Fundamentals and Operations in Food Process Engineering

Formato

Libro Físico

Editorial

CRC Press

Autor

Madhusweta Das;Susanta Kumar Das

Año

2026

N° páginas

992

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.4x17.8 cm

ISBN13

9781032896038

Fundamentals and Operations in Food Process Engineering

Madhusweta Das;Susanta Kumar Das (Autor) · CRC Press · Tapa Dura

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Reseña del libro "Fundamentals and Operations in Food Process Engineering"

This revised edition of Fundamentals and Operations in Food Process Engineering has been adequately expanded with four new chapters covering distillation, leaching and extraction, high-temperature food processing, and conveying systems in food processing.