Name: Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability (en Inglés)
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Author: Mandavgane Sachin A.,Chakravarty Ipsita,Jaiswal Amit K.
ISBN: 9780323917438

portada Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability (en Inglés)

Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Academic Press

Autor

Mandavgane Sachin A.,Chakravarty Ipsita,Jaiswal Amit K.

Idioma

Inglés

N° páginas

340

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780323917438

N° edición

Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability (en Inglés)

Mandavgane Sachin A.,Chakravarty Ipsita,Jaiswal Amit K. (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability (en Inglés)"

Fruit and Vegetable Waste Utilization and Sustainability presents strategies to address the fruit and vegetable waste generated from agriculture and industrial processing. Beginning with the introduction of waste management, this book is divided into three sections. Section one addresses the valorization of fruit and vegetable waste for high-value products. Section two focuses on the techno-economic and environmental impact assessment of fruit and vegetable waste biorefinery through real-life examples of the life cycle assessment. Section three presents integrated biorefineries, policies, and case studies. This book is a valuable resource for food scientists, nutrition researchers, food industry professionals, academicians, and students in related fields.