Name: Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional
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Rating: 5 (1 reviews)
Author: Joan SeguÍ Felipe
ISBN: 9788494867354

portada Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional

Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional

Formato

Libro Físico

Autor

Ángelo Néstore

Editorial

Col y Col Ediciones

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

184

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788494867354

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocinas nacional y regional
Cocina o comida por ingredientes: chocolate
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional

Ángelo Néstore (Autor) · Col y Col Ediciones · Tapa Dura

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Reseña del libro "Forn Sant Francesc. Panadería y Repostería Tradicional"

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.

Opiniones del libro

Pablo Cañón Martes 05 de Abril, 2022
Compra Verificada
Un excelente libro sobre la panaderia y reposteria tradicional de Mallorca. Me lleva a mi infancia, en un hogar de origen Mallorquín.
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