Name: Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health (Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology) (en Inglés)
Price: 1332.75 MXN
Availability: InStock
Author: Ulijaszek, Stanley J. ; Mann, Neil ; Elton, Sarah
ISBN: 9781107692664

portada Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health (Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology) (en Inglés)

Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health (Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Stanley J. Ulijaszek

Neil Mann

Sarah Elton

Editorial

Cambridge University Press

Año

2013

Idioma

Inglés

N° páginas

414

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 2.2 cm

Peso

0.55 kg.

ISBN13

9781107692664

Categorías

Antropología

Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health (Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology) (en Inglés)

Stanley J. Ulijaszek (Autor) · Neil Mann (Autor) · Sarah Elton (Autor) · Cambridge University Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Evolving Human Nutrition: Implications for Public Health (Cambridge Studies in Biological and Evolutionary Anthropology) (en Inglés)"

While most of us live our lives according to the working week, we did not evolve to be bound by industrial schedules, nor did the food we eat. Despite this, we eat the products of industrialization and often suffer as a consequence. This book considers aspects of changing human nutrition from evolutionary and social perspectives. It considers what a 'natural' human diet might be, how it has been shaped across evolutionary time and how we have adapted to changing food availability. The transition from hunter-gatherer and the rise of agriculture through to the industrialisation and globalisation of diet are explored. Far from being adapted to a 'Stone Age' diet, humans can consume a vast range of foodstuffs. However, being able to eat anything does not mean that we should eat everything, and therefore engagement with the evolutionary underpinnings of diet and factors influencing it are key to better public health practice.

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