Name: Évaluation de la Sécurité Alimentaire Dans un Restaurant Self-Service: Application des Outils Haccp et gmp (en Francés)
SKU: 63914602
Price: 901.69 MXN
Availability: InStock
Author: Maíra Luciano Sidrim; Janaina Viana De Melo; André Tiago Queiroz
ISBN: 9786208623395

portada Évaluation de la Sécurité Alimentaire Dans un Restaurant Self-Service: Application des Outils Haccp et gmp (en Francés)

Évaluation de la Sécurité Alimentaire Dans un Restaurant Self-Service: Application des Outils Haccp et gmp (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editions Notre Savoir

Autor

Maíra Luciano Sidrim; Janaina Viana De Melo; André Tiago Queiroz

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208623395

Évaluation de la Sécurité Alimentaire Dans un Restaurant Self-Service: Application des Outils Haccp et gmp (en Francés)

Maíra Luciano Sidrim; Janaina Viana De Melo; André Tiago Queiroz (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 23 a 28 días háb.

$ 1,502.82$ 901.69

-40%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 901.69

¡Envío Gratis! Llega entre el 08 Oct y el 16 Oct a CUAUHTÉMOC, Ciudad de México. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Évaluation de la Sécurité Alimentaire Dans un Restaurant Self-Service: Application des Outils Haccp et gmp (en Francés)"

L'objectif de cet ouvrage est d'évaluer la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service et de proposer des améliorations, afin d'accroître la confiance des clients dans l'entreprise. La structure de cette édition est divisée en plusieurs parties: Sécurité alimentaire; Gestion de la sécurité alimentaire et les principales méthodologies; Caractérisation de la méthode et du restaurant; Application de la liste de contrôle des bonnes pratiques de fabrication; Préparation du plan HACCP; Création du programme de contrôle de la qualité.