Name: Études Biochimiques sur les Enzymes de la Plante Égyptienne Silybum Marianum (en Francés)
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Author: Elaily Wael A.,Ismail Abdel-Mohsen S.,Aboul-Enein Ahmed M.
ISBN: 9786208580087

portada Études Biochimiques sur les Enzymes de la Plante Égyptienne Silybum Marianum (en Francés)

Études Biochimiques sur les Enzymes de la Plante Égyptienne Silybum Marianum (en Francés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Editions Notre Savoir

Autor

Elaily Wael A.,Ismail Abdel-Mohsen S.,Aboul-Enein Ahmed M.

Idioma

Francés

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208580087

Études Biochimiques sur les Enzymes de la Plante Égyptienne Silybum Marianum (en Francés)

Elaily Wael A.,Ismail Abdel-Mohsen S.,Aboul-Enein Ahmed M. (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Études Biochimiques sur les Enzymes de la Plante Égyptienne Silybum Marianum (en Francés)"

Une enzyme de coagulation du lait puissante et applicable a été extraite des différentes parties de la plante sauvage égyptienne Silybum marianum. L'extrait de graines était le plus efficace et présentait l'activité de coagulation du lait la plus élevée et l'action protéolytique la plus faible. Une purification partielle de l'extrait de graines de l'enzyme a été réalisée par précipitation séquentielle et par lots à l'aide de différents agents précipitants. La préparation enzymatique partiellement purifiée a été appliquée avec succès sur différents échantillons de lait frais et sec, produisant d'excellents caillés de lait.