Name: Estrazione del burro di karité (en Italiano)
SKU: 58326762
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Availability: InStock
Author: Didia, Beauty
ISBN: 9786205276518

portada Estrazione del burro di karité (en Italiano)

Estrazione del burro di karité (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Beauty Didia

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786205276518

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Estrazione del burro di karité (en Italiano)

Beauty Didia (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Estrazione del burro di karité (en Italiano)"

Gli enzimi possono essere utilizzati contemporaneamente per rilasciare selettivamente i grassi mirati dai gherigli di noce di Karité pretrattati e migliorare la resa di estrazione in condizioni ottimizzate. Tre diversi substrati di noce di Karité pretrattati: noccioli crudi, noccioli tostati e pasta di noce di Karité da noccioli tostati sono stati sottoposti a trattamento con tre diversi enzimi industriali: lipasi, pectinasi e cellulasi, separatamente e in combinazione, per l'estrazione del burro di Karité. Le miscele enzimatiche sono state ottimizzate a pH 6, concentrazione enzima-substrato del 3%, tempo di idrolisi di 2 ore a una temperatura di 60 C. Le rese di estrazione dei substrati sono state confrontate tra loro e con i metodi di estrazione. L'idrolisi acquosa enzimatica della biomassa di noce di Karité per la produzione di burro di Karité è una tecnologia promettente con un grande potenziale (efficienza di estrazione e sicurezza) per sostituire i metodi di estrazione tradizionali.