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portada Effetti Delle Radiazioni Gamma Sulla Conservabilità e sul Valore Nutrizionale Delle Cipolle (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Italiano
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786208187323

Effetti Delle Radiazioni Gamma Sulla Conservabilità e sul Valore Nutrizionale Delle Cipolle (en Italiano)

Hafiza Nazish Hameed; Neelma Munir (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Effetti Delle Radiazioni Gamma Sulla Conservabilità e sul Valore Nutrizionale Delle Cipolle (en Italiano) - Hafiza Nazish Hameed; Neelma Munir

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Reseña del libro "Effetti Delle Radiazioni Gamma Sulla Conservabilità e sul Valore Nutrizionale Delle Cipolle (en Italiano)"

Il Pakistan è il sesto Paese al mondo per produzione di cipolle. La cipolla appartiene alla famiglia delle Alliacee ed è un'importante coltura del Pakistan. Ha proprietà antibatteriche, antivirali, antiparassitarie, antifungine, antipertensive, antinfiammatorie e antiossidanti. Viene anche utilizzata in laboratorio per bloccare la crescita di specifici microrganismi grazie alla sua attività antibatterica e antivirale. Le perdite post-raccolta si verificano a causa di manipolazione errata, marcescenza, germogliazione e disidratazione. Nello studio riportato di seguito, la ricerca è stata indirizzata ad aumentare la durata di conservazione delle cipolle utilizzando le radiazioni gamma e valutando anche la composizione nutrizionale delle cipolle utilizzando l'analisi prossimale prima e dopo le radiazioni.

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