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portada Effets du Rayonnement Gamma sur la Durée de Conservation et la Valeur Nutritionnelle des Oignons (en Francés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Francés
N° páginas
52
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9786208187316

Effets du Rayonnement Gamma sur la Durée de Conservation et la Valeur Nutritionnelle des Oignons (en Francés)

Hafiza Nazish Hameed; Neelma Munir (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

Effets du Rayonnement Gamma sur la Durée de Conservation et la Valeur Nutritionnelle des Oignons (en Francés) - Hafiza Nazish Hameed; Neelma Munir

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Reseña del libro "Effets du Rayonnement Gamma sur la Durée de Conservation et la Valeur Nutritionnelle des Oignons (en Francés)"

Le Pakistan est le sixième pays producteur d'oignons au monde. L'oignon appartient à la famille des Alliacées et constitue une culture importante au Pakistan. Il possède des propriétés antibactériennes, antivirales, antiparasitaires et antifongiques, ainsi qu'une activité antihypertensive, anti-inflammatoire et antioxydante. Il est également utilisé en laboratoire pour arrêter la croissance de micro-organismes spécifiques en raison de son activité antibactérienne et antivirale. Les pertes post-récolte sont dues à une mauvaise manipulation, à la pourriture, à la germination et à la déshydratation. Dans l'étude ci-dessous, la recherche a été orientée vers l'augmentation de la durée de conservation des oignons en utilisant des radiations gamma et en évaluant la composition nutritionnelle des oignons à l'aide d'une analyse proximale avant et après l'irradiation.

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