Name: Die Kleine Sächsische Köchin de Henriette Saalbach(Kochbuch-Verlag) (en Alemán)
SKU: 63263218
Price: 654.66 MXN
Availability: InStock
Author: Saalbach Henriette
ISBN: 9783944350370

portada Die Kleine Sächsische Köchin de Henriette Saalbach(Kochbuch-Verlag) (en Alemán)

Die Kleine Sächsische Köchin de Henriette Saalbach(Kochbuch-Verlag) (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Kochbuch-Verlag

Autor

Saalbach Henriette

Idioma

Alemán

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783944350370

Die Kleine Sächsische Köchin de Henriette Saalbach(Kochbuch-Verlag) (en Alemán)

Saalbach Henriette (Autor) · Kochbuch-Verlag · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 23 a 28 días háb.

$ 1,190.29$ 654.66

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 654.66

¡Envío Gratis! Llega entre el 20 Oct y el 28 Oct a CUAUHTÉMOC, Ciudad de México. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Die Kleine Sächsische Köchin de Henriette Saalbach(Kochbuch-Verlag) (en Alemán)"

Das Kochbuch "Die kleine sächsische Köchin" von Henriette Saalbach gibt in 16 Kapiteln einen breitgefächerten Einblick in die bürgerliche Küche zur Biedermeierzeit. Während die enthaltenen Rezepte auch für heutige Köche noch hilfreich sein können, ist das Werk als Zeitzeugnis des 19. Jahrhunderts zusätzlich sicher auch für geschichtlich interessierte Leser ein Gewinn. Je Kapitel sind dabei stets mehrere Rezepte enthalten; insgesamt zählt das Buch über 150 Rezepte und Tipps für den alltäglichen Gebrauch in der Küche. Unter den aufgeführten Gerichten befinden sich dabei Klassiker wie Kürbissuppe, Apfelmus, Sauerbraten, Forelle blau und Kartoffelsalat, aber auch Drosseln, Lerchen und Kiebitze stehen auf dem Menüplan. Die Autorin schöpft dabei aus eigener Erfahrung von 15 Jahren "im bürgerlichen Hausstande", wie es im Untertitel hei t. Hierauf geht sie auch in einem kleinen einleitenden Gedicht ein, welches den Rezepten vorangestellt ist. Da zur damaligen Zeit die Nahrungsmittelproduktion längst nicht so industrialisiert war wie heute, sind die Rezepte nahezu durchgehend regional und saisonal ausgerichtet und dadurch Vertreter einer Küche, die sich heute erst wieder mühsam durchzusetzen versucht. Bei diesem Werk handelt es sich um einen sorgfältig nachbearbeiteten Nachdruck der vierten Auflage des Buches.