Name: Current Topics in Functional Food (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Shiomi, Naofumi ; Savitskaya, Anna
ISBN: 9781803557922

portada Current Topics in Functional Food (en Inglés)

Current Topics in Functional Food (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Shiomi, Naofumi ; Savitskaya, Anna

Idioma

Inglés

N° páginas

280

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.4x17.8x2.2 cm

Peso

0.88 kg.

ISBN13

9781803557922

Categorías

Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Current Topics in Functional Food (en Inglés)

Shiomi, Naofumi ; Savitskaya, Anna (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Current Topics in Functional Food (en Inglés)"

The market for functional foods is steadily expanding as more people worldwide realize the value of the daily consumption of healthy foods in maintaining good health. Recent studies have revealed new functional compounds in foods. Genetically modified foods will soon be commercially available. This book discusses the characteristics of functional foods and the health benefits of ingredients including ginger, herbs, probiotics, mushrooms, and dairy products. It also provides new ideas for the production of new functional foods and managing health through the daily diet.