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portada culinary capital. by kathleen lebesco, peter naccarato (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2012
Idioma
Inglés
N° páginas
160
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
23.1 x 15.5 x 1.0 cm
Peso
0.23 kg.
ISBN
085785383x
ISBN13
9780857853837
Categorías

culinary capital. by kathleen lebesco, peter naccarato (en Inglés)

Kathleen Lebesco (Autor) · Berg Publishers · Tapa Blanda

culinary capital. by kathleen lebesco, peter naccarato (en Inglés) - Lebesco, Kathleen

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Reseña del libro "culinary capital. by kathleen lebesco, peter naccarato (en Inglés)"

TV cookery shows hosted by celebrity chefs. Meal prep kitchens. Online grocers and restaurant review sites. Competitive eating contests, carnivals and fairs, and junk food websites and blogs. What do all of them have in common? According to authors Kathleen LeBesco and Peter Naccarato, they each serve as productive sites for understanding the role of culinary capital in shaping individual and group identities in contemporary culture. Beyond providing sustenance, food and food practices play an important social role, offering status to individuals who conform to their culture's culinary norms and expectations while also providing a means of resisting them. Culinary Capital analyzes this phenomenon in action across the landscape of contemporary culture. The authors examine how each of the sites listed above promises viewers and consumers status through the acquisition of culinary capital and, as they do so, intersect with a range of cultural values and ideologies, particularly those of gender and economic class.

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