Name: Cucina Normannoaraba Alla Corte Di Guglielmo II Ei Sicilia: Indagine Storico-Filologica Sui Ricettari Normanni (en Italiano)
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Availability: InStock
Author: Martellotti, Anna
ISBN: 9788822268952

portada Cucina Normannoaraba Alla Corte Di Guglielmo II Ei Sicilia: Indagine Storico-Filologica Sui Ricettari Normanni (en Italiano)

Cucina Normannoaraba Alla Corte Di Guglielmo II Ei Sicilia: Indagine Storico-Filologica Sui Ricettari Normanni (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Anna Martellotti

Editorial

Casa Editrice Leo S. Olschki

Idioma

Italiano

N° páginas

384

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

0.38 kg.

ISBN13

9788822268952

Categorías

Europa
Historia de europa: edad media
Historia social y cultural
Cocina / comidas y bebidas, etc.

Cucina Normannoaraba Alla Corte Di Guglielmo II Ei Sicilia: Indagine Storico-Filologica Sui Ricettari Normanni (en Italiano)

Anna Martellotti (Autor) · Casa Editrice Leo S. Olschki · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cucina Normannoaraba Alla Corte Di Guglielmo II Ei Sicilia: Indagine Storico-Filologica Sui Ricettari Normanni (en Italiano)"

Il raffronto dei ricettari Normanni con la manualistica araba evidenzia la derivazione diretta delle preparazioni dalla gastronomia arabopersiana, adeguata ai gusti occidentali in un'isola che conserva ancora le tracce del passato musulmano: e questo permette di collocarne la redazione alla corte di Guglielmo II di Sicilia intorno al 1177. Il successo dei ricettari e dimostrato dalla diffusione delle pietanze normannoarabe nell'Europa tardo-medievale: le sontuose vivande da essi proposte raggiunsero immediatamente l'Inghilterra, mentre nel meridione d'Italia anche la trattatistica sveva aggiungeva ulteriori piatti arabi; e dunque possibile affermare che nel corso del Trecento la nuova cucina speziata e zuccherata unificava l'intero continente.