Name: Cucina del Sole: A Celebration of Southern Italian Cooking (en Inglés)
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Author: Harmon Jenkins, Nancy
ISBN: 9780060723439

portada Cucina del Sole: A Celebration of Southern Italian Cooking (en Inglés)

Cucina del Sole: A Celebration of Southern Italian Cooking (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Nancy Harmon Jenkins

Editorial

William Morrow and Company

Idioma

Inglés

N° páginas

464

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24x21.3x3.6 cm

Peso

0.99 kg.

ISBN

0060723432

ISBN13

9780060723439

Categorías

Italia
Comida reconfortante («comfort food») y nostalgia por la comida
Cocinas nacional y regional
Recetas y cursos de cocina

Cucina del Sole: A Celebration of Southern Italian Cooking (en Inglés)

Nancy Harmon Jenkins (Autor) · William Morrow and Company · Tapa Dura

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Reseña del libro "Cucina del Sole: A Celebration of Southern Italian Cooking (en Inglés)"

Nancy Harmon Jenkins has lived in Italy for fifteen years and describes this wonderful region from Naples to the toe of Italy that is still unspoiled by tourism with its own rich culinary traditions quite different from Tuscany and Northern Italy. In addition to a wealth of recipes, the book gives capsule portraits of local features: a fish market, an olive oil press, a bakery, a shepherd cheese-maker. Headnotes describe local folklore and traditions and what makes the food of Southern Italy a world on its own. Included are recipes for focaccias, pizzas and savory pies; soups and minestre; sauces for pasta; pasta, beans, rice, and other grains; fish and seafood; meat and poultry; vegetables; salads; and desserts.