Name: Cocina Porteña. 170 Recetas del bar Notable de Buenos Aires
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Author: Reich Rodolfo,Diaz Julian
ISBN: 9789504970989

portada Cocina Porteña. 170 Recetas del bar Notable de Buenos Aires

Cocina Porteña. 170 Recetas del bar Notable de Buenos Aires

Formato

Libro Físico

Editorial

Planeta

Autor

Reich Rodolfo,Diaz Julian

Año

2023

Idioma

Español

N° páginas

360

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789504970989

Editado en

Argentina

Cocina Porteña. 170 Recetas del bar Notable de Buenos Aires

Reich Rodolfo,Diaz Julian (Autor) · Planeta · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina Porteña. 170 Recetas del bar Notable de Buenos Aires"

A lo largo de sus mas de 400 a\os de historia,la ciudad de Buenos Aires desarrollo una gastronomia unica y propia. Platos populares como la milanesa a caballo,la pascualina o los buuelos de acelga, y otros que se pierden en la memoria colectiva, como la tarta de alcauciles, los rioncitos al jerez o los membrillos rellenos de cordero. Sabores actuales .ojo de bife con hueso, pavlova con crema de mascarpone, por ejemplo. y recetas de siempre: el cctel de langostinos y la suprema Maryland, entre tantas ms. Cocina Portea de Los Galgos rene 170 recetas pensadas siempre desde el hoy, desde las mesas de un restaurante que Julin Daz y Florencia Capella rescataron del vrtigo de una urbanidad que amenaza con devorarlo y darle el lugar que se merece. Un libro necesario para todo amante de Buenos Aires, de su deliciosa cocina y de su historia