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Cocina para profesionales
El Loewer
Reseña del libro "Cocina para profesionales"
El éxito de esta obra se debe principalmente a que se inspira en los métodos más modernos aplicados a la cocina profesional, sirviendo así eficazmente a las exigencias y dinamismo que requiere el arte culinario de esta profesión.Índice Extractado: Instalación y organización de la cocina - Términos - Conocimiento de los prod
