Name: Cocina del Quijote
SKU: 64708072
Price: 464.72 MXN
Availability: InStock
Author: Cesáreo Fernández Duro
ISBN: 9788489787377

Formato

Libro Físico

Editorial

Avances, S.L.

Autor

Cesáreo Fernández Duro

Idioma

Español

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9788489787377

ISBN13

9788489787377

Editado en

España

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Cocina del Quijote

Cesáreo Fernández Duro (Autor) · Avances, S.L. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina del Quijote"

De las dos partes de que consta este libro, una, la que firma Cesareo Fernandez Duro, es un pequeño ensayo de elegante escritura nacido de la lectura del Quijote, y en el que, entre otras cosas, queda de manifiesto el vinculo que existe entre la literatura y la cocina. El arte de escribir y el arte de guisar se aproxima extraordinariamente. Asi lo demuestra Miguel Lopez Castanier en la segunda parte de la obra, donde, gracias a su maestria de cocinero y restaurador, logra plasmar en recetas actuales mas de medio centenar de platos perdidos en los fogones de la epoca del Ingenioso Hidalgo, que sorprenden hoy en dia por su modernidad. El volumen se complementa con un elenco de ilustradores que, a lo largo de trescientos años, se acercaron al texto de Cervantes y encontraron en los pucheros y manteles alimento de inspiracion para su arte.