Name: Chacinados Caseros
SKU: 1404027
Price: 266.00 MXN
Availability: InStock
Author: Alberto Monin
ISBN: 9789502410432

Formato

Libro Físico

Editorial

Albatros

Autor

Alberto Monin

Categoría

Ciencia y Matemáticas

Año

2003

Idioma

Español

N° páginas

190

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

9502410432

ISBN13

9789502410432

Editado en

Argentina

Chacinados Caseros

Alberto Monin (Autor) · Albatros · Tapa Blanda

Libro Nuevo Origen: México

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Reseña del libro "Chacinados Caseros"

A lo largo de esta colección el lector encontrará diversos modelos de emprendimientos, las técnicas más avanzadas y las herramientas básicas para la creación y consolidación de pequeños negocios y microempresas que pueden ser desarrollados en el contexto socioeconómico actual tanto en ámbitos rurales como urbanos.
Chacinados caseros está dirigido a todos aquellos lectores que desean iniciarse en la preparación de fiambres y embutidos, como chorizos, morcillas, jamones, etcétera, y cuyo objetivo es la realización de un microemprendimiento. En forma clara y concisa se describen diversos métodos aconsejados para la preparación casera de chacinados, los principios esenciales acerca de la conservación de los alimentos cárnicos y prácticas recetas con ideas innovadoras sobre el tema.
• Embutidos frescos, tales como chorizos, morcillas, longanizas, salchichas y mortadela.
• Embutidos secos, tales como salames, jamones, chorizos, bondiola y panceta.
• Hierbas y especias más comunes utilizadas en la preparación de las carnes.
Además, recetas para preparar codeguines, sopresata y matambres.
Incluye una guía con toda la información necesaria para organizar una pequeña empresa.