Name: Biochemische Studien zu den Enzymen der Ägyptischen Pflanze Silybum Marianum: Pflanzenenzyme für die Lebensmittel- und Medizinindustrie (en Alemán)
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Author: Wael A. Elaily; Abdel-Mohsen S. Ismail; Ahmed M. Aboul-Enein
ISBN: 9786208580117

portada Biochemische Studien zu den Enzymen der Ägyptischen Pflanze Silybum Marianum: Pflanzenenzyme für die Lebensmittel- und Medizinindustrie (en Alemán)

Biochemische Studien zu den Enzymen der Ägyptischen Pflanze Silybum Marianum: Pflanzenenzyme für die Lebensmittel- und Medizinindustrie (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Verlag Unser Wissen

Autor

Wael A. Elaily; Abdel-Mohsen S. Ismail; Ahmed M. Aboul-Enein

Idioma

Alemán

N° páginas

152

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208580117

Biochemische Studien zu den Enzymen der Ägyptischen Pflanze Silybum Marianum: Pflanzenenzyme für die Lebensmittel- und Medizinindustrie (en Alemán)

Wael A. Elaily; Abdel-Mohsen S. Ismail; Ahmed M. Aboul-Enein (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Biochemische Studien zu den Enzymen der Ägyptischen Pflanze Silybum Marianum: Pflanzenenzyme für die Lebensmittel- und Medizinindustrie (en Alemán)"

Ein starkes und anwendbares Milchgerinnungsenzym wurde aus verschiedenen Teilen der wilden ägyptischen Pflanze Silybum marianum extrahiert. Der Samenextrakt war am effizientesten und wies die höchste Milchgerinnungsaktivität und die geringste proteolytische Wirkung auf. Die teilweise Reinigung des Enzym-Samenextrakts wurde durch sequenzielle und Chargenfällung mit verschiedenen Fällungsmitteln durchgeführt. Das teilweise gereinigte Enzympräparat wurde erfolgreich auf verschiedene frische und getrocknete Milchproben aufgetragen und erzeugte hervorragende Milchquark.