Name: Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 4
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Author: Myriam Esser-Simons
ISBN: 9782414304493

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portada Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 4

Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 4

Formato

Libro Físico

Editorial

Edilivre

Autor

Myriam Esser-Simons

N° páginas

216

ISBN13

9782414304493

Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 4

Myriam Esser-Simons (Autor) · Edilivre · Libro Físico

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Reseña del libro "Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes - Tome 4"

Le Tome IV (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l'Antiquité jusqu'à nos jours) est consacré aux viandes de boucherie: boeuf, porc, mouton, veau. Ce livre comprend des introductions historiques à chacune de ces viandes, ainsi que de nombreuses recettes. Suivent, enfin, des spécialités de boucherie variées, notamment d'abats, tels les rognons, les cervelles ou encore les langues. Cette première partie du Tome IV se termine par des références bibliographiques.