Name: Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva
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Rating: 5 (1 reviews)
Author: Varios Autores
ISBN: 9788467717518

portada Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva

Formato

Libro Físico

Editorial

Susaeta Ediciones

Autor

Varios Autores

Colección

atlas ilustrado

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

254

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788467717518

Editado en

España

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva

Varios Autores (Autor) · Susaeta Ediciones · Tapa Dura

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Reseña del libro "Atlas Ilustrado del Aceite de Oliva"

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.