Contenido: 1. Comercialización de leche ecológica: oportunidad y retos. 2. Comercialización de carne ecológica. 3. Principios de la ganadería ecológica. 4.Certificación de la producción ganadera ecológica. 5. Sanidad y bienestar de los animales en las explotaciones ecológicas. 6. Pastizajes ecológicos: la base de la ganadería ecológica.7. Producción de leche ecológica comparando dos explotaciones lecheras. 8. Producción ecológica de carne de vacuno: estudio de dos empresas de cría/finalización. 9. Producción ecológica de carne de ovino. 10. Producción ecológica de cerdos. 11. Producción ecológica de huevos: percepciones del consumidor. Idioma Español