Name: Tecnologia de las Enzimas
Price: 573.68 MXN
Availability: InStock
Author: P. Gacesa
ISBN: 9788420006727

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Formato

Libro Físico

Autor

P. Gacesa

Angel] tr. [Giménez Solves

Editorial

Acribia

Categoría

Ciencia y Matemáticas

Tema

ciencias y tecnologías

Año

1990

Idioma

Español

N° páginas

226

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420006726

ISBN13

9788420006727

N° edición

Tecnologia de las Enzimas

P. Gacesa (Autor) · Angel] tr. [Giménez Solves (Autor) · Acribia · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Tecnologia de las Enzimas"

Símbolos y unidades. Introducción. Procedencia comercial de las enzimas. La extracción y purificación de enzimas. Propiedades cinéticas y diseño de reactores. Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Sensores basados en enzimas. Aproximaciones a la modificación de enzimas. Perspectivas futuras. Apéndices: Nomenclatura de la comisión de enzimas. Análisis de distribución de tiempos de residencia. Diseño de ensayos enzimáticos.