Name: Southern Food : At Home, on the Road, in History (en Inglés)
Price: 742.35 MXN
Availability: InStock
Author: Egerton, John
ISBN: 9780807844175

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portada Southern Food : At Home, on the Road, in History (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

John Egerton

Editorial

University of North Carolina Press

Idioma

Inglés

N° páginas

416

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.4 x 20.3 x 3.0 cm

Peso

0.79 kg.

ISBN

0807844179

ISBN13

9780807844175

Categorías

Ee. uu. región del sur
Cocinas nacional y regional

Southern Food : At Home, on the Road, in History (en Inglés)

John Egerton (Autor) · University of North Carolina Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Southern Food : At Home, on the Road, in History (en Inglés)"

Hailed as an instant classic when it appeared in 1987, John Egerton's Southern Food captures the flavor and feel of what it has meant for southerners, over the generations, to gather at the table. This book is for reading, for cooking, for eating (in and out), for referring to, for browsing in, and, above all, for enjoying. Egerton first explores southern food in more than 200 restaurants in eleven southern states; he describes their specialties and recounts his conversations with owners, cooks, waiters, and customers. Then, because some of the best southern cooking is done at home, Egerton offers more than 150 regional recipes, including barbecue, spoonbread, muscadine jam, and key lime pie, with informative and amusing information about each one.