Name: Shark'S fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China [Idioma Inglés] (en Inglés)
Price: 397.16 MXN
Availability: InStock
Author: Dunlop, Fuchsia ; Wilson, Bee
ISBN: 9780393357745

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portada Shark'S fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China [Idioma Inglés] (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Fuchsia Dunlop

Prefacio de

Bee Wilson

Editorial

W. W. Norton & Company

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

336

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.8 x 14.0 x 2.0 cm

Peso

0.23 kg.

ISBN13

9780393357745

N° edición

0002

Categorías

China
Biografías
Cocinas nacional y regional

Shark'S fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China [Idioma Inglés] (en Inglés)

Fuchsia Dunlop (Autor) · Bee Wilson (Prefacio de) · W. W. Norton & Company · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Shark'S fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China [Idioma Inglés] (en Inglés)"

Fuchsia Dunlop, the first Westerner to train at the prestigious Sichuan Institute of Higher Cuisine, "has done more to explain real Chinese cooking to non-Chinese cooks than anyone" (Julia Moskin, New York Times). In Shark's Fin and Sichuan Pepper, Dunlop recalls her rapturous encounters with China's culinary riches, alongside her brushes with corruption, environmental degradation, and greed. The resulting memoir is a vibrant portrait of Chinese culinary culture, from the remote Gansu countryside to the enchanting old city of Yangzhou. The most talked-about travel narrative when it was published a decade ago, this reissue of Shark's Fin and Sichuan Pepper remains a thrilling adventure that you won't be able to put down.