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portada Quesos Mexicanos
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Tema
Gastronomia
Idioma
Español
N° páginas
128
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.9 x 20.1 x 1.3 cm
Peso
0.54 kg.
ISBN
6072107389
ISBN13
9786072107380
Editado en
México
N° edición
Primera
Categorías

Quesos Mexicanos

Carlos Yescas (Autor) · Ediciones Larousse (MX) · Tapa Dura

Quesos Mexicanos - Yescas, Carlos

Libro Nuevo Origen: México
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Reseña del libro "Quesos Mexicanos"

This book offers the opportunity to get to know the most important Mexican cheeses. It includes the popular panela cheese as well as regional creations like the Ocosingo ball cheese. In this book, readers will learn what makes each cheese unique: from technical information to histories and fascinating blends. Accompanied by photographs and original recipes, readers will discover the flavor and qualities that make each of these cheeses special. Este libro ofrece la oportunidad de conocer los quesos mexicanos más importantes consumidos en el país. Desde el popular queso panela, hasta creaciones regionales y únicas como el queso de bola de Ocosingo. En esta obra encontrará las características que los hacen únicos: información técnica, historia y descripción, variedades, características regionales, empleo y maridajes. Cada queso está ilustrado con antojables fotografías y originales recetas con las que podrá descubrir el sabor y las cualidades de cada uno. Incluye mapas de ubicación geográfica de sus lugares de producción, además de un útil glosario.

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