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Qualité du lait
Gabriela Vieira Do Amaral
(Autor)
·
Ana Carla Oliveira Correia
(Autor)
·
Marina Junqueira a. Ferreira
(Autor)
·
Editions Notre Savoir
· Tapa Blanda
Qualité du lait - Vieira Do Amaral, Gabriela ; Oliveira Correia, Ana Carla ; Junqueira a. Ferreira, Marina
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Reseña del libro "Qualité du lait"
Les conditions dans lesquelles le lait est produit ont un impact direct sur la qualité des matières premières, le rendement et les propriétés des produits laitiers. Et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualité, au sens large du terme. Ainsi, afin de faire la lumière sur ce thème, ce livre est un travail élaboré par le professeur Dr. Gabriela Vieira do Amaral avec des étudiants de l'Université de Vassouras, et comprend une analyse des aspects de la qualité du lait et des conditions d'obtention du lait dans les exploitations laitières.
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El libro está escrito en Francés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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