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    portada Pura Fermentacion
    Formato
    Libro Físico
    Editorial
    Colección
    Nutrición y Salud
    Año
    2012
    Idioma
    Español
    N° páginas
    256
    Encuadernación
    Tapa Blanda
    Dimensiones
    24 x 17 cm
    ISBN
    9788484454571
    ISBN13
    9788484454571
    N° edición
    1

    Pura Fermentacion

    Sandor Katz (Autor) · Gaia Ediciones · Tapa Blanda

    Pura Fermentacion - Sandor Ellix Katz

    4,43 estrellas - de un total de 5 estrellas 14 opiniones
    Libro Nuevo

    $ 425.00

    • Estado: Nuevo
    • Quedan 2 unidades
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    Reseña del libro "Pura Fermentacion"

    Colección: Nutrición y SaludDisponte a adentrarte en un fascinante viaje por el mundo natural de la nutrición sana y de los alimentos fermentados, unos alimentos vitales queEncuadernación: Rústica con solapas aportan increíbles beneficios para la salud a la vez que resultan deliciosos y sencillos de elaborar.Pura fermentación no es solo una introducción a la historia y a los saludables beneficios que aportan los productos fermentados, sino un verdadero manual práctico para realizar fermentos vegetales, lácteos (yogures, quesos), de legumbres, de harinas y de diversas bebidas como la de la cebada, vinos, sidra, cerveza, aguamiel, etc.Incluye, además, una lista de recetas que complementa magníficamente este texto y que resultará especialmente interesante para quienes se sienten atraídos por la alimentación sana y natural.Los alimentos fermentados son un poderoso estímulo para la digestión y una importante herramienta de protección frente a las enfermedades.La historia registra que desde los comienzos de nuestra cultura la humanidad se ha nutrido principalmente con productos fermentados (como pan, café, chocolate, cerveza, vino, queso, miso, yogur y chucrut, entre los más populares), empleando la magia de la fermentación para preservar e intensificar el sabor de lo que comemos y bebemos, a la vez que incrementamos sus saludables cualidades.Ello es así porque los alimentos fermentados están literalmente vivos gracias a una compleja actividad bacteriana fundamental para la vida misma, sin que sus propiedades hayan sido masacradas y destruidas por el procesamiento alimentario industrial.Pura fermentación es el único recetario exhaustivo de platos fermentados y vivos publicado hasta la fecha.Pero no es solamente un libro de cocina, sino también un «manifiesto cultural» que desarrolla la conexión vital que existe entre la «verdadera» comida y la buena salud mientras explora la historia y la política de la nutrición humana.

    Opiniones del libro

    Valeria GonzálezLunes 03 de Agosto, 2020
    Compra Verificada

    " Uno de los mejores libros de fermentación. Tiene de todo un poco, muchas recetas, historia detrás de cada fermento, origen, usos, etc. Sólo extraño las fotografías y sería perfecto. "

    51
    AnónimoJueves 15 de Octubre, 2020
    Compra Verificada

    " muy buen libro.. tener cuidado al enviar.. las puntas estaban dobladas.. "

    20
    Ines TorradoMiércoles 22 de Junio, 2022
    Compra Verificada

    " Buena edicion, muchas recetas para empezar y con mas complejidad. Buen libro para tener en la cocina "

    10
    Daniela FertittaMartes 02 de Junio, 2020
    Compra Verificada

    " ¡Excelente libro para comenzar con la fermentación casera! Sencillo e interesante. Para principiantes. "

    00
    Sandra JakuljMartes 21 de Julio, 2020
    Compra Verificada

    " Interesantísimo. Muy recomendable. "

    00
    Emilia Muñoz AlcívarViernes 04 de Septiembre, 2020
    Compra Verificada

    " El libro es muy interesante, ya he puesto en práctica varias recetas. "

    00
    Francisca Paulina Vallejos LarrainLunes 09 de Noviembre, 2020
    Compra Verificada

    " Muy buen servicio llego sin ningun problema "

    00
    Felipe Espinoza CarrascoMiércoles 24 de Marzo, 2021
    Compra Verificada

    " Excelente libro "

    00
    Domingo Toxtle MomoxSábado 17 de Abril, 2021
    Compra Verificada

    " Magnífico libro. Con cierto grado de dificultad. Vale la pena intentarlo hasta lograrlo. "

    11
    Luis LabarcaJueves 23 de Junio, 2016
    Compra Verificada

    " Excelente experiencia de compra y despacho. Respecto del libro: Es un manifiesto proselitista con ideas interesantes y a la vez un libro de recetas para fermentar, algunas de ellas fáciles de hacer y otras requieren de estar imbuido de la cultura que la parte proselitista predica. Vale la pena para los interesados en el tema. "

    12
    Patricia BahamondeMartes 31 de Julio, 2018
    Compra Verificada

    " Es interesante "

    01
    Natalia ValenzuelaViernes 22 de Marzo, 2019
    Compra Verificada

    " Me encanta comprar libros acá, siempre encuentro lo que necesito. El libro se demoro un poco, pero vale totalmente la pena considerando que no son libros que encuentras en cualquier librería. "

    01
    Víctor Hugo Garza GuajardoMartes 17 de Noviembre, 2020
    Compra Verificada

    " Excelente libro "

    01
    Benrru714@Hotmail.comMartes 06 de Junio, 2023

    " Hola, libro muy desordenado en su estructura no se entiende cuando esta explicando una receta o si esta describiendo algún proceso, muy engorroso este libro, no lo recomiendo. "

    00
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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    El libro está escrito en Español.
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    La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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