Name: Planta Elaboradora de Productos Cárnicos Curados: Anteproyecto de Inversión. Estudio de Factibilidad
Price: 1904.18 MXN
Availability: InStock
Author: Lara Valeria Lescano Farias; Lorena Paola Manfredi
ISBN: 9783659047596

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portada Planta Elaboradora de Productos Cárnicos Curados: Anteproyecto de Inversión. Estudio de Factibilidad

Formato

Libro Físico

Editorial

Eae

Autor

Lara Valeria Lescano Farias; Lorena Paola Manfredi

Año

2012

Idioma

Español

N° páginas

332

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783659047596

Categorías

Biología

Planta Elaboradora de Productos Cárnicos Curados: Anteproyecto de Inversión. Estudio de Factibilidad

Lara Valeria Lescano Farias; Lorena Paola Manfredi (Autor) · Eae · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Planta Elaboradora de Productos Cárnicos Curados: Anteproyecto de Inversión. Estudio de Factibilidad"

Para este estudio de factibilidad de una Planta de Elaboración de Productos Cárnicos Curados, se seleccionó la provincia de Córdoba, Argentina; más específicamente el parque Industrial de la ciudad de San Francisco, por las leyes de promoción industrial vigentes, con la idea de elaborar productos que sean accesibles a todos los consumidores que gustan de las salazones cárnicas, como Jamón Crudo Tradicional, Jamón Crudo Hiposódico, Bondiola Hiposódica y Panceta Hiposódica. Estos últimos destinados especialmente a quienes cuidan su salud y su calidad de vida. En la República Argentina, el mercado de los productos curados está cubierto por unas 23 empresas que se dedican a ésta actividad. La mayoría de ellas trabajan de forma artesanal y así se consideró la conformación de esta empresa. Para conocer la demanda real, se realizó un estudio de campo, donde los principales compradores son Hoteles, Restaurantes y Catering de la provincia de Buenos Aires, llegando así a satisfacer la región centro y la región del NEA del país.