Name: Physiologie des Geschmacks (en Alemán)
Price: 1119.64 MXN
Availability: InStock
Author: Jean Anthelme Brillat-Savarin
ISBN: 9783957000743

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portada Physiologie des Geschmacks (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Editorial

Vero Verlag

Autor

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Idioma

Alemán

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783957000743

Physiologie des Geschmacks (en Alemán)

Jean Anthelme Brillat-Savarin (Autor) · Vero Verlag · Tapa Blanda

Libro Físico

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Reseña del libro "Physiologie des Geschmacks (en Alemán)"

\"Die Feinschmeckerei ist nicht etwa eine Errungenschaft des neunzehnten Jahrhunderts wied die Philosophie des Unbewu ten und die Zündhölzer: Sie ist uralt, so alt wie die Menschheit selbst. Eva war die erste Feinschmeckerin, Adam der erste Feinschmecker und die Erkenntnis des Guten und Bösen offenbar weiter nichts als die Erkenntnis dessen, was gut und was schlecht schmeckt.\" [...] Der Geschmack gehört zu einem der fünf Sinne des Menschen. Ihm wird gerade in unserer heutigen Zeit der kulinarischen Genüsse eine besondere Bedeutung beigemessen. Brillat-Savarin leistet mit diesem Buch einen gro en Beitrag zum Verständnis der physikalischen und biochemischen Vorgänge, die während des Schmecken vor sich gehen. Über diese theoretische Betrachtung hinaus gibt er dem Leser auch viele hilfreiche Tipps für den Haushalt und Rezepte an die Hand. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise längst nicht mehr verlegte Werke wieder zugängig gemacht. Das vorliegende Buch ist ein unveränderter Nachdruck der Originalausgabe von 1864.