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    portada Ópera (Biblioteca Gastronómica)
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    Undefined
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn13
    9788446049098

    Ópera (Biblioteca Gastronómica)

    CÉDric Grolet · Akal

    Libro Nuevo

    $ 1,200

    • Estado: Nuevo
    Se enviará desde nuestra bodega entre el miércoles 10 de febrero y el miércoles 17 de febrero.
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    Reseña del libro

    Un nuevo enfoque del mundo de la pastelería en busca de la autenticidad. En ópera Cédric grolet proponer dar un paso atrás, dejar la sofisticación y el tecnicismo y volver a lo esencial o, como él mismo dice, "ir al grano", en la búsqueda de lo auténtico. La obra ofrece 100 recetas que, respetando la estacionalidad de los alimentos y los tiempos de elaboración, ofrecen sabores puros, frescos y perfectos. Una obra que rompe los castigos y pone todo en cuestión para proponemos una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.

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