Name: Naranjas. El Arte de Prepararlas y Comerlas
Price: 199.00 MXN
Availability: InStock
Author: Dionisio Pérez
ISBN: 9788490016053

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portada Naranjas. El Arte de Prepararlas y Comerlas

Formato

Libro Físico

Autor

Dionisio Pérez

Editorial

Editorial Maxtor

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

111

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788490016053

N° edición

Categorías

Recetas de frutas y verduras
Recetas y cursos de cocina

Naranjas. El Arte de Prepararlas y Comerlas

Dionisio Pérez (Autor) · Editorial Maxtor · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Naranjas. El Arte de Prepararlas y Comerlas"

Esta joya de la literatura gastronómica fue publicada en el primer tercio del siglo pasado por la Unión Nacional de la Exportación Agrícola. El libro comienza con un extraordinario trabajo del doctor Gregorio Marañón, quien aporta al presente recetario el aval de sus conocimientos médicos para respaldar los beneficios que el consumo de la naranja tiene para la salud. Además de esos aspectos medicinales -no solo para la salud corporal, también para la emocional, e incluso sobre el gusto del paladar- también toca aspectos históricos. En la segunda parte de la obra Post-Thebussem nos presenta una serie de recetas que van más allá de los consabidos dulces, también la preparación de platos salados, donde la naranja acompaña y complementa al arroz, el bacalao o productos de la huerta. Se trata, por tanto, de un auténtico recetario de la cocina tradicional con fórmulas sencillas de preparación.