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Metodo Ricuras: Formulas de Panaderia y Pasteleria
Miguel Antonio Lopez Lopez
(Autor)
·
Palibrio
· Tapa Blanda
Metodo Ricuras: Formulas de Panaderia y Pasteleria - Lopez, Miguel Antonio Lopez
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Reseña del libro "Metodo Ricuras: Formulas de Panaderia y Pasteleria"
Este formulario de recetas para productos de panadería y pastelería es de carácter industrial, tanto para el que elabora los productos como para cualquier empresario que trabaje en el ramo y desee saber con cierta exactitud una importante variedad de sabores y presentaciones con que puede impulsar su negocio, llenar sus exhibidores al gusto del consumidor. Aquí encontrará fórmulas tradicionales de productos de panadería, pastelería, galletería, repostería, hojaldre y muchos más.
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El libro está escrito en Español.
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