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    Envío gratis
    portada Masa Madre
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    Gastronomía
    Año
    2019
    Idioma
    Castellano
    N° páginas
    192
    Encuadernación
    Rústica
    Isbn13
    9789502812533

    Masa Madre

    Mariana Garriga Ramon / Koppmann · Grijalbo

    4,14 estrellas - de un total de 5 estrellas 7 opiniones
    Libro Nuevo

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    • Estado: Nuevo
    Origen: Argentina (Costos de importación incluídos en el precio)
    Se enviará desde nuestra bodega entre el martes 13 de octubre y el lunes 26 de octubre.
    Lo recibirás en cualquier lugar de México entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.

    Reseña del libro

    El pan ha estado siempre ahí, un alimento esencial en nues tra mesa. Pero también ha sido manipulado y maltratado, al punto de borrarlo por completo de la dieta diaria. Por eso, en sus clases de panadería, Ramón Garriga y Mariana Koppma nn difunden desde hace años las bondades de un pan elaborad o con nuestras manos y con los ingredientes mÃís naturales q ue podamos encontrar. Entendiendo y respetando todos los pro cesos internos, comenzando por desarrollar un cultivo microb iano y alimentarlo y cuidarlo para que perdure. Entre prÃíct ica e información, en este libro aprenderemos las variantes que se pueden obtener cambiando la harina, alterando la té cnica, considerando la dependencia con la temperatura y el t iempo. En pocos pasos, ya estaremos horneando en casa, en fa milia o con amigos, difundiendo el arte de hacer pan con mas a madre: pan de verdad, pan con sabor a pan. «En estas pÃíg inas encontraremos un amplio elenco de recetas variadas en c ortezas, migas y acidez, y tantos atributos del pan con masa madre que son imposibles de enumerar. Ahí reside su éxito : que todo estÃí bien explicado por reales conocedores. A no sotros nos queda la tarea de zambullirnos en él y fabricar nuestros panes con aroma a pan. Tan simple como eso, tan sim ple como la masa madre.» Osvaldo Gross

    Opiniones del libro

    Daladier Eljaiek TorresMartes 01 de Septiembre, 2020

    "Hola ingrese esta mañana lo vi y ahora que ingrese para poder comprarlo ya esta agotado. Como se puede crear una alerta para que me notifique cuando este disponible? "

    00
    Julio Fernando Cordoba EstupiñanMartes 28 de Julio, 2020

    "Espectacular!!!"

    00
    Lunes 20 de Julio, 2020

    "Muy bueno!"

    00
    Víctor J. Negrín Hernández (Dni 4470912X)Lunes 13 de Julio, 2020

    "Interesante y bastante práctico"

    00
    Julian SanchezSábado 11 de Julio, 2020

    "Me gustó, tiene información muy útil, a nivel técnico es suficiente para principiantes, sin embargo tiene datos y recetas muy buenas para el lector y panadero amateur, las gráficas y demás me parecieron muy amenas, la presentación también me gustó, el papel de impresión es muy bonito, es un libro agradable para leer. ah y el tiempo de entrega se ajustó a lo que estaba definido desde la compra."

    00
    Mauricio Acuna ReyesJueves 18 de Junio, 2020

    "Muy chevere el libro, tiene buenas imagenes y de gran tamaño, muy bien explicado los temas, super interesante. "

    00
    Wilmer Yesid Estupiñan Uribe Lunes 10 de Febrero, 2020

    "Excelente estado Llego a el tiempo plasmado y en optimas condiciones "

    00
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