La Verdadera Historia del Chocolate
Coe Sophie D. Y Michael D. Coe
La Verdadera Historia del Chocolate
Coe Sophie D. Y Michael D. Coe (Autor) · Fondo De Cultura Económica · Libro Físico
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Coe Sophie D. Y Michael D. Coe
Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el arte culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América Central con el árbol Theobroma cacao y los complejos procesos necesarios para transformar sus amargas semillas en lo que hoy conocemos como chocolate.
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