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La enfermedad celíaca (¿Qué sabemos de?)
Yolanda Sanz Herranz
(Autor)
·
María del Carmen Cénit Laguna
(Autor)
·
Marta Olivares Sevilla
(Autor)
·
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
· Tapa Blanda
La enfermedad celíaca (¿Qué sabemos de?) - Yolanda Sanz Herranz
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Reseña del libro "La enfermedad celíaca (¿Qué sabemos de?)"
La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños, sin embargo, hoy en día sabemos qu
e puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variada
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