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La Cocina de los Pescadores de la Costa Daurada. Recetas Tradicionales
Sole Torne David (Autor)
·
Farell Editors
· Tapa Blanda
La Cocina de los Pescadores de la Costa Daurada. Recetas Tradicionales - Sole Torne David
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Reseña del libro "La Cocina de los Pescadores de la Costa Daurada. Recetas Tradicionales"
Esta parte de ribera mediterranea, que va desde Cunit hasta Alcanar, con su suave clima y debido a su ubicacion, ha sido un marco perfecto para la proliferacion de una forma ejemplar de cocinar. Estas recetas tienen en comun que son muy representativas de la cocina de nuestra costa y la mayoria nacen en el seno del area de influencia del mar.La cocina de a bordo es sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas. Ademas de saludable, es de una extraordinaria sostenibilidad porque optimiza magistralmente sus asequibles ingredientes: el pescado sencillo, el caldo, la patata, el arroz y los fideos, la picada y el allioli. Definir la cocina de la barca es hablar de pescado y de ingredientes de proximidad que, combinados con sabiduria, configuran casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada.
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El libro está escrito en Español.
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