Libro Historia de la Comida De Felipe Fernandez Armesto

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Formato

Libro Físico

Editorial

Tusquets

Autor

Felipe Fernandez Armesto

Categoría

Historia

Año

2019

Idioma

Español

N° páginas

376

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789876705332

Historia de la Comida

Felipe Fernandez Armesto (Autor) · Tusquets · Tapa Blanda

2 opiniones

Sin Stock

Reseña del libro "Historia de la Comida"

Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente. El prestigioso historiador Felipe Fernández-Armesto aborda este suculento tema desde la perspectiva de la cultura, la sociología, la gastronomía y la relación con el entorno; en suma, ofrece una historia global que abarca más de medio millón de años.

A modo de hilo conductor, Fernández-Armesto distingue ocho grandes revoluciones en la historia de la comida. Desde la aparición de la cocina, que diferenció el camino de la humanidad del de otras especies animales, hasta la más reciente, cuando la industrialización transformó el modo en que se obtiene, se consume y se imagina la comida, el autor se detiene en el desarrollo del pastoreo, la invención de la agricultura y el aumento de las desigualdades, que hizo de la comida un indicador social. También descubriremos las semejanzas entre vegetarianos y caníbales, qué gustos compartían Luis XIV y Duke Ellington y qué une la cocina del microondas con la de los hombres prehistóricos. Un recorrido fascinante por uno de los temas constantes de la historia humana, que confirma que «somos lo que comemos».

Opiniones del libro

Javier Gonzalez Garcia De AngelaLunes 29 de Marzo, 2021
Compra Verificada
" Es un libro difícil de conseguir.Gracias a Buscalibre por la gestión y la seguridad en el envió "
10
Marcela MonacoDomingo 02 de Agosto, 2020
Compra Verificada
" Muy bueno!! Todos los libros llegaron super bien "
00

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