Name: Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)
Price: 1093.57 MXN
Availability: InStock
Author: Lara Pérez, María del Pilar
ISBN: 9786206907930

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portada Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

María del Pilar Lara Pérez

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786206907930

Categorías

Tecnología: cuestiones generales

Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)

María del Pilar Lara Pérez (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Essiccazione convettiva e liofilizzazione di frutti di mirtillo (en Italiano)"

Questo libro è una ricerca condotta presso l'Istituto Tecnologico di Tlajomulco de Zuñiga, Jalisco, con l'obiettivo di trovare un metodo per essiccare i frutti di mirtillo ottenendo una somiglianza il più possibile simile al metodo di liofilizzazione. Questo lavoro è rivolto a professori di materie scientifiche o a persone che si occupano di metodi di conservazione degli alimenti (essiccazione), in questo caso dei frutti di mirtillo, poiché le informazioni relative sono molto scarse. Spero che sia di grande utilità e di vostro gradimento.