Name: El Vino y su Servicio (Edición 2017)
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Availability: InStock
Author: Francisco García Ortiz,Mario Gil Muela,Pedro Pablo García Ortiz
ISBN: 9788428338622

portada El Vino y su Servicio (Edición 2017)

Formato

Libro Físico

Autor

Francisco García Ortiz

Mario Gil Muela

Pedro Pablo García Ortiz

Editorial

Ediciones Paraninfo, S.A

Año

2017

Idioma

Español

N° páginas

296

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788428338622

Editado en

España

N° edición

Categorías

Actividades de hostelería y restauración
Vinos

El Vino y su Servicio (Edición 2017)

Francisco García Ortiz (Autor) · Mario Gil Muela (Autor) · Pedro Pablo García Ortiz (Autor) · Ediciones Paraninfo, S.A · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El Vino y su Servicio (Edición 2017)"

El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sido secuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orígenes hasta nuestros días; la importancia del sector vitivinícola en España; la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino; las principales variedades de uva que se cultivan; las principales y más actuales técnicas de vinificación; el análisis sensorial; las denominaciones de origen españolas y sus vinos; las características de los vinos de los principales países vinícolas y su proyección en el mercado; así como el protagonismo que adquiere el vino en los restaurantes y el papel vital que desarrolla el sumiller.

En esta nueva edición se han actualizado los contenidos de la obra presentándolos de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de un amplio material infográfico que facilita su comprensión. También se ofrecen detallados mapas conceptuales al final de cada unidad y una variada batería de Cuestiones y Actividades que ayudan a repasar, fijar y ampliar los contenidos adquiridos.

El planteamiento, la estructura y el lenguaje cercano y directo hacen también de este libro una útil herramienta de consulta y guía tanto para alumnos y profesores de otros grados de la familia de Hostelería y Turismo como para otros profesionales del sector y aficionados interesados en el apasionante mundo del vino.

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