Name: El Celler de can Roca
Price: 767.29 MXN
Availability: InStock
Author: Hermanos Roca
ISBN: 9788494837692

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Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

480

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788494837692

N° edición

Categorías

Cocineros famosos. sus recetas y platos

El Celler de can Roca

Josep Roca Fontané (Autor) · Jordi Roca (Autor) · Joan Roca (Autor) · Librooks · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "El Celler de can Roca"

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edición en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales más resistentes, menos pesados y más manejables. «¿Cómo mejorar aún más un clásico como El Celler de Can Roca?» Tras vender más de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, en Librooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva edición de la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados más ligeros y robustos y una impresión de una calidad aún mayor. Todo, para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a sus cocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. En este libro, los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 páginas, los hermanos Roca guían al lector a través de su historia, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imágenes de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet, con el dietario «Un dia en El Celler» del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados de la historia del Celler.