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portada El Aceite de Oliva y la Salud
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Español
N° páginas
136
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788410674165
Editado en
España

El Aceite de Oliva y la Salud

Javier Sánchez Perona (Autor) · La Catarata (Asociacion Los Libros De La Catarata) · Tapa Blanda

El Aceite de Oliva y la Salud - Javier Sánchez Perona

Libro Nuevo Origen: México
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Reseña del libro "El Aceite de Oliva y la Salud"

El aceite de oliva es mucho mas que un simple ingrediente culinario, es un alimento venerado desde la Antiguedad, cuando se lo consideraba sagrado, un elixir de los dioses. Desde siempre, ha formado parte de la dieta mediterranea, pero hoy la ciencia ha desvelado que lo hace tan especial. Los descubrimientos cientificos de las ultimas decadas han demostrado su papel protector frente a multiples enfermedades cronicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, asi como sus mecanismos de actuacion. Pero el aceite de oliva no es solo uno, sino cuatro, cada uno con un uso y funcion diferenciada. En este libro se describe como se elaboran los diferentes tipos de aceites del olivar, en que se diferencian de los aceites de semillas (girasol, palma, cacahuete o algodon), por que el de oliva virgen se considera el aceite comestible con mayor valor nutricional y cuales son los estudios cientificos que hay detras de sus beneficios para la salud. Sin olvidar que, al tiempo que contribuye a cuidar nuestra salud, es un ingrediente esencial en nuestra dieta y nuestra cultura ancestral.

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