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Desenvolvimento de Iogurte de Açaí
Igor Souza De Brito; Michelle Costa Pignata; AmÁLia M. Gomes Costa (Autor)
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· Tapa Blanda
Desenvolvimento de Iogurte de Açaí - Igor Souza De Brito; Michelle Costa Pignata; AmÁLia M. Gomes Costa
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Reseña del libro "Desenvolvimento de Iogurte de Açaí"
A relevância do iogurte para a saúde humana é considerável de grande valia e um dos fatores de escolha, pois é regulador das funções digestivas e sua excelente fonte de aminoácidos contribui para reparação do tecido muscular e produção de energia cicatrização da pele e dos ossos, antidepressivo natural, reparação do tecido muscular, entre outros. Entretanto, é importante apontar que o iogurte é mais digestivo que o leite, pois a sua acidez característica estimula as enzimas digestivas que facilita a digestão gástrica.
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