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portada Cuines Amagades: Ruta Gastronòmica Pels Bars Dels 40 Mercats de Barcelona
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788490349212
Editado en
España
Categorías

Cuines Amagades: Ruta Gastronòmica Pels Bars Dels 40 Mercats de Barcelona

Xavier Febrés (Autor) · Cossetania · Tapa Blanda

Cuines Amagades: Ruta Gastronòmica Pels Bars Dels 40 Mercats de Barcelona - Xavier FebrÉS VerdÚ; ÀNgela Vinent Besalduch

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Reseña del libro "Cuines Amagades: Ruta Gastronòmica Pels Bars Dels 40 Mercats de Barcelona"

L'aventura de recórrer els bars dels quaranta mercats de Barcelona es converteix en una descoberta de les cuines amagades que ofereixen una mica de tot. Cuinar sense pretensions no vol dir sense geni, vol dir sense escarafalls, sense la membrana de l'artifici ni l'elitisme petulant. Aquesta ruta gastronòmica acumula sorpreses. No solament per la presentació o la manera de preparar determinats plats, sinó per la senzilla amabilitat que les dones i els homes de darrere la barra acostumen a dedicar a la clientela. Són gent bregada. Aquesta guia permet retrobar plats molt bàsics que de vegades són una culminació de l'art de la cuina: la cuina ordinària massa sovint eclipsada per l'extraordinària, l'essència fràgil dels petits miracles de la quotidianitat. Cada barri, cada mercat, cada parada i cada bar són un món.

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