Name: Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima
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Availability: InStock
Author: Luis Tsukayama Cisneros
ISBN: 9786123177577

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portada Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial PUCP

Autor

Luis Tsukayama Cisneros

Categoría

Gastronomía

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

316

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

14.5 x 20.5

ISBN13

9786123177577

Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima

Luis Tsukayama Cisneros (Autor) · Editorial PUCP · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Comer con el corazón. Cómo la comida abre (o no) espacios de integración en la ciudad de Lima"

En este libro, basado en ocho años de investigación sociológica, exploro cómo este amor por el ceviche o el pollo a la brasa, por ejemplo, tiene que ver mucho con nuestras experiencias en una sociedad en crisis, en la que el racismo y el clasismo son comunes en la vida de los limeños y peruanos. Así, nuestro gusto por la comida tiene su origen en la historia de las últimas décadas; en el hecho de que el Perú es un país de migrantes; en el trauma de las crisis económicas, políticas y sociales; en el crecimiento urbano de Lima; y en la forma en que los peruanos han lidiado con todo esto en sus identidades y sus vidas emocionales".